“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。 所以春分在古时又被称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分这天，太阳直射地球赤道，昼夜等长。春分过后，天气逐渐回暖， 尤其是华北地区，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季。这可是一年最美的季节，繁花盛开，春景处处，是踏青、游玩、养生的黄金时节。春天也是各种新鲜蔬菜上市的日子，吃以下三种蔬菜，可让你在春天欣赏美景的同时，养出一个健康的身体。
一、吃苋菜。
春菜顾名思义，是春天的蔬菜。 在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。” 昔日岭南四邑有“春分吃春菜”之习俗。“春菜”是一种野苋菜，从田野中采摘回来的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。所谓“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。阳江妇女则会在这天到山上采集百花叶，弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。
二、吃韭菜
韭菜号称植物界的伟哥，特别是春天新鲜的第一茬韭菜，第一茬韭菜经历了一个冬天的养分积累是最有营养的，味道也最好哟。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。因春天气候冷暖不一，我建议春季不妨要多吃一些春韭，以祛阴散寒，而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲等。无论是包饺子还是炒鸡蛋，营养全面又健康。
三、吃荠菜
荠菜作为北方人在春天采摘的首选野菜，尤其是山东，在春分这个节气，全家老小出动在野外寻找新鲜的荠菜，刚采摘的荠菜洗净切碎，无论是包饺子还是包包子，都是新鲜美味野菜中的的天花板，荠菜还有以下功效：1、能够清热、止血、凉血，因为从中医食疗的角度上来讲，荠菜性凉，味甘、淡，对于血热证产后出血、崩漏、尿血的人，如果适当食用荠菜有很好的清热、止血、凉血的功效。2、能够利湿通淋，对于湿热证所导致的水肿、小便不利的人，如果适当食用荠菜有很好的利湿通淋的功效。3、能够平肝明目，对于肝热证所导致的眩晕、目昏、头痛，食用荠菜都有很好的平肝明目的作用。
以上三种蔬菜，记好了吗?多吃三种蔬菜，水灵水灵的，皮肤爽滑Q弹，年轻又养生，圈起来，要考哦~