一、芹菜
芹菜是咱们常食用的一种蔬菜了，它的保健作用还是挺多的，芹菜具有平肝降压的作用，很多人都知道，芹菜它具有降压的功效，其实芹菜的平肝效果也非常好，主要是芹菜当中，它含的一些成分具有平肝功效，春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
二、菠菜
菠菜的营养价值非常高，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。波菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目平肝等功效，此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高。
三、莴笋
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能。
四、韭菜
韭菜具有护肤明目的作用，因为韭菜含有大量的维生素A。多吃韭菜，就意味着多补充了维生素A，维生素A能美容皮肤、明目和润肺，还降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率，一举多得。此外韭菜还有益肝健胃的作用，因为韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
五、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在体内，胡萝卜素可以转变成转变成维生素A，维生素A具有清肝明目的作用，此外在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也有很好的平肝作用，作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
六、枸杞
枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。
