《21世纪经济报道》记者：
夏天到了，吃烧烤、喝啤酒的夜宵爱好者多了起来，对于夜宵人群来说，是否会增加急性胰腺炎的风险？哪些人群需要特别当心？谢谢。
北京协和医院主任医师 李景南：
非常感谢您的提问。急性胰腺炎一般都是在节假日的时候多发，其实夏季急性胰腺炎也是相对比较高发。尤其是集中在聚餐以后、饮酒以后、夜宵以后。为什么这样说呢？因为大量高脂肪的食物会促进胰腺分泌胰酶或者胰液。此外大量饮酒以后，可能会使我们把控胰液分泌的胰腺导管痉挛收缩，这样会导致胰液和胰酶的排出不畅。在这种情况下，多种因素会导致胰酶过早地在胰腺激活，最终诱发胰腺炎的发生。
哪些人是急性胰腺炎高危发病人群？一是有胆石症的人。因为胆管和胰管共用一个开口，胆囊结石会堵塞到出口的地方，使胰管闭塞，然后导致胰腺炎的发生。二是肥胖或者有高血脂的人。三是有长期大量饮酒习惯的人或者暴饮暴食的情况，尤其是空腹喝啤酒以后。四是过去得过胰腺炎的人，如果有过急性胰腺炎的病史，大量吃一顿饭以后，可能就会诱发胰腺炎的发生。因此，在夏季，大家和朋友夜宵、撸个串、喝点啤酒，在这种情况下一定要适度，要控制暴饮暴食，尤其是避免在空腹时大量喝啤酒或者烈性酒精饮料。如果夜宵以后出现了上腹痛、恶心、呕吐、不舒服，尤其是出现后背疼痛的时候，大家千万不要简单认为是急性胃肠炎或者吃的不合适。这种情况下一定到医院来就诊除外有没有急性胰腺炎的情况。
谢谢您的提问。