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在为期6周的随机对照平行臂试验中，心血管疾病风险高于平均水平的参与者摄入了杏仁或热量与之匹配的零食，随后研究者对比了两组参与者机体心血管代谢健康标志物的水平，结果发现，内皮功能和有害胆固醇水平的改善就表明，利用杏仁来代替一般零食（热量仅占总摄入热量的20%）或能将调整后的相对心血管疾病风险降低32%。
此外，研究者还发现，在英国吃杏仁的人群相比不吃杏仁的人群腰围更小，且BMI指数也更低；文章中，研究人员分析了6802名成年人四天的饮食日记后发现，摄入杏仁的英国成年人或有着更健康的饮食，因为其报告摄入的蛋白质、总脂肪、维生素C、纤维素、钾离子和其它健康补充剂的水平较高，同时其反式脂肪酸、总碳水化合物、糖类和钠离子的摄入量也较低。
研究者表示，摄入杏仁的人群腰围会减少2.1厘米，BMI会减少8kg/m2，研究者Hall表示，摄入诸如杏仁等全树坚果是日常健康饮食的一部分，本文研究中研究人员利用一个大规模的英国人口数据库进行研究表明，成年人杏仁的摄入水平较低，但那些报告摄入杏仁的个体也可能有着更加健康的饮食，其机体脂肪含量更低。
本文研究由美国加州杏仁商会提供资助，研究结果表明，摄入杏仁不仅对于心血管疾病平均风险较高的人群有好处，而且也是良好饮食习惯的一种迹象。
