有人说不吃晚饭就能减肥，有人说减肥期间可以偶尔吃“放纵餐”，还有人说“我是天生易胖体质，喝凉水都长肉”，请问这些说法对吗？我们应该如何科学减重？谢谢。

北京协和医院主任医师 于康：

谢谢您的问题，很多人都有这样的说法，也关心这样的说法对不对。减重的关键是摄入的能量小于消耗的能量，也就是说要使能量“入不敷出”。如果说在少吃的同时，保持每日三餐的规律进食，更有利于维持整个胃肠道合理的节律，更有利于保持肠道菌群的正常状态，也更有利于保持血糖平稳。不吃晚饭，会造成和下一餐间隔时间过长，有人在下一餐的时候出现很明显的饥饿感，所以可能会出现一些报复性进食。还有一些人晚上不吃完饭，夜间会出现低血糖反应，这些都对健康不利。当然，我们说，晚餐要保持少量、清淡、易消化的原则。同时，特别要强调的是，在控制或者降低能量摄入的同时，我们应该保证包括像蛋白质、微量营养素等其他多种营养素摄入的均衡，甚至在某些时候，要增加蛋白质的摄入，因为在减脂肪的同时，我们要保持、维护正常的肌肉组织，一味的少吃造成营养素的失衡，实际上容易导致肌肉的流失，对健康是不利的。

关于所谓的“放纵餐”，不提倡在减肥期间吃“放纵餐”，因为“放纵餐”一吃，有可能导致本来顺畅的减重过程中断，甚至出现前功尽弃。当然，如果有的时候一餐确实不可避免的多吃了，也不用太纠结，可以在下一餐减少进食量，或者是增加餐后运动，来保持一个能量的平衡。

当然，所谓的“喝水都胖”这种说法，其实并没有科学道理。关于“天生易胖体质”，更多是体现了肥胖的遗传背景。肥胖其实是遗传背景和后天生活方式之间交互作用的一个结果。即使存在着遗传背景，存在着肥胖的家族史，如果建立良好的生活方式，保持一个合理的膳食和适宜的运动，也会降低肥胖发生的风险。当然，必要的时候，我们要寻求医务人员、专业人员的帮助。谢谢。